增肌粉最好早上起床,訓練完成後30分鍾內飲用。因為兩個時間點都是身體最需要補充蛋白質和碳水化合物的時期。但是還有一種蛋白粉叫慢釋放蛋白質點,顧名思義就是慢釋放的意思,所以這種蛋白粉適合晚上睡覺前服用,滿足睡眠中對蛋白質的要求。
蛋白粉的使用也不能過多,過多容易加重腎髒的負擔。因為人體蛋白質代謝的器官隻有腎髒。
運動的人每天需要補充多少蛋白質?這是沒有固定數據的,根據個人體重的不同,需求量也不同。例如,60公斤健身教練需要的蛋白質含量為60X2.5=150克。
不同健身階段增肌粉的用法用量不同。
健身時間通常在1小時30分鍾以內的人,增肌粉在健身後30分鍾內吃最有效。一次喝50g一勺(不同品牌使用量可能不同)溶於200mL溫水或牛奶(脫脂牛奶)。
對於經常運動、時間一般在90分鍾以內的人來說,增肌粉的用量比較大,經常吃。增肌粉每天有三種營養素被吸收的黃金時間。早起鍛煉後睡覺前。大衛亞設,Northern Exposure(美國電視)這三個小時是服用增肌粉的好時機,吃飯時可以適量攝入。
增肌粉最好用溫水洗。千萬不要用開水衝泡。會導致蛋白質變質。
第一,會有變質結塊現象。
第二,蛋白質由多肽組成,大量氨基酸分子連接尾部,蛋白質遇到高溫、強酸、強堿重金屬鹽就會變性。也就是說不是蛋白質。這種化學變化是不可逆的,吃了也沒有蛋白質的作用。而且,最好用涼水或冰水給人口感。
增肌粉用多少度的水洗?
一般來說,最好用冷水或40度的溫水衝洗。
事實上,很多人錯誤地認為熱水衝調會使蛋白粉的蛋白質變質,從而降低營養損失或吸收率。事實上,蛋白質變性意味著蛋白質分子空間形狀結構的變化,營養吸收不會有太大變化。(威廉莎士比亞,哈姆雷特,蛋白質,蛋白質,蛋白質,蛋白質,蛋白質,蛋白質,蛋白質)。
但是我們看到一般不建議用熱水衝洗。因為兩個原因。第一,乳清蛋白有麥芽糖、碳水化合物的組合,糖和碳水化合物中澱粉遇到高溫會融化成塊狀的現象。我們平時做飯的時候用涼水煮澱粉也是一個道理。第二,水溫太高,受到氣壓的影響,杯子裏的塊狀粉末會和熱水一起噴出燒傷的使用者。
增肌粉為什麽要用涼水?
蛋白粉對溫度非常敏感,隻要溫度超過自己的室溫性,蛋白質的活性就會降低直線。耐溫性是蛋白質能承受的最高溫度點,蛋白質本身不會變質。這個最高的溫度點叫耐溫性。
耐溫性對我們正在吃的蛋白粉有一定的影響。提取的蛋白質處於不穩定狀態,對溫度非常敏感,所以隻要溫度超過自己的室溫性,蛋白質的活性就會降低直線,利用率也會相對降低。耐溫性是產品質量和穩定性的重要指標。
耐溫性越高,蛋白質的穩定性也越高,不被溫度破壞,相對蛋白質就能活得更久,人體的利用率也就越高。你一定吃了泡沫麵條和原始雞蛋。開水衝向碗時,你會看到原來清澈的液體蛋清很快變成白色不溶性塊狀蛋白質。這就是蛋白質變性(Denature)。蛋白質變性後,結構(結構)會發生變化,沉澱。
所以,為了避免蛋白質活性的破壞,喝蛋白粉的時候不要喝一杯熱開水。正確的飲用方法是:先在杯子裏倒入溫水,加入蛋白粉攪拌或搖晃,全部融化後服用,或伴以含有VC的果汁或橙汁。因為VC有助於蛋白質被人體吸收。
本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。
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